الفطيرة الفرنسية ... من المطبخ الفرنسي
المقادير الفطيرة الفرنسية
- مقادير العجينة :
طحين : 2 كوب
الزبدة : ربع كوب
الماء : كوب
سكر : ملعقة كبيرة
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
- مقادير الصلصة الفطيرة الفرنسية:
جبن كريمي : نصف كوب
الجبنة البيضاء : 2 ملعقة كبيرة
البيض : 1 حبة
كزبرة خضراء : 2 ملعقة صغيرة (مفرومة ناعم)
طريقة التحضير الفطيرة الفرنسية
1- تحضير العجينة مزج الزبدة مع السكر والملح والخميرة والماء. في الخلاط الكهربائي
2- وضع الطحين في وعاء وسكبه المزيج المعدّ سابقاً عليه
3- عجن المكونات لحصول على عجينة غير ملتصقة ومتماسكة القوام.
4- دهن صنية الفرن بالزبت ورشة طحين وتركها لمدة 15 دقيقة
طريقة تحضير الصلصة للفطيرة الفرنسية
1- خلط الجبن الكريمي والبيض والجبنة البيضاء والكزبرة في الخلاط الكهربائي.
2- توزيع الصلصة على وجه العجينة في الصينية.
3- ادخل الصنية في الفرن عند درجة 180 لمدة 20 – 30 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج ثم تحمر الوجه.
4- أخرج الفطيرة من الفرن واتركيها تهدأ قليلاً .
إرسال تعليق